上海家禽批发价格节节攀升。昨日，记者从嘉禾生猪批发市场获悉，当天生猪批发价再创新高，良种头猪批发价每斤达到10.7元，在零售市场瘦肉价格则涨至40元每公斤。随着猪肉价格飙升，记者发现猪肉替代品开始走红，其价格也因此上涨。

    生猪批发价猛涨成交大降

    昨日上午8时许，记者来到嘉禾生猪批发市场，作为广州的生猪交易市场，这里的生猪成交却显得比较冷清，市场内只有两三辆车在拉猪。不少批发商告诉记者，因为肉价上涨，成交量比上个月减少了。

    据了解，正常情况下，该市场每天的成交量在6800头左右，但这个月来屡创新低，时一天只交易了3710头猪，创下历史新低。

    成交量这么低，是不是意味着没猪可卖？该市场的总经理黎桂滔告诉记者，目前生猪的供应量是充足的，每天约有5500头可以供应，而成交量低另有原因：一是一些批发商认为后期猪肉还会涨价，想过一段时间再卖；二是因为运费上涨，卖一头亏一头，很多档主不敢拿货。

    档主何告诉记者：“我的猪是从广西收购的，一个车次要4000元，分摊下来，成本就增加了0.4元/斤以上，但均价只是卖10.5元/斤，肯定亏本。”

    据了解，嘉禾生猪批发市场昨日良种头猪批发价格为10.7元/斤，均价为10.45元/斤；良杂头猪价格为10.50元/斤，均价10.25元/斤；土杂头猪价格为9.50元，均价为9.40元/斤。

    上海家禽批发价格

    上海家禽批发价格飙升，很多市民开始选择其他替代品。

    昨日下午，记者在东川新街市看到，瘦肉价格已经达到40元每公斤。“上海家禽批发肉价贵了，来买猪肉的市民就少了。”面对猪肉涨价，档主告诉记者，这个月来，排骨每斤升了1元，瘦肉每斤升了2元，来买猪肉的市民相对少了。住在东川路的刘说：“最近上海家禽批发涨了，会考虑该吃鸡等其他肉制品。”由于市民“转变策略”，导致其他肉制品销量上涨，也拉高了市场上家禽和水产品的价格。